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【导读】在南方地区，凉粉草随处可见，由凉粉草做成的凉粉自然也就不是什么稀奇的玩意儿了凉粉草怎么做成凉粉？凉粉草除了做凉粉，还能做什么吃呢？凉粉草又有哪些功效与作用？下面我们就一起来看看凉粉草怎么做成凉粉，以及凉粉草的相关知识。
都说凉粉是用凉粉草做的，那么凉粉草怎么做成凉粉呢？相信喜欢吃凉粉的朋友们已经迫不及待的想知道答案了吧！下面我们就一起来看看凉粉草怎么做成凉粉！
材料：凉粉草、粘米粉（生粉）、糖
做法：1、取新鲜的凉粉草，择洗干净，后放入沸水锅中，煮开。
2、煮开后再继续焖5-10分钟，然后捞出凉粉草，晾凉。
3、把凉粉草用篮子过滤，边搓边加入到煮好的水中，至只剩下渣，后将渣扔掉。
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4、把粘米粉（生粉）用清水拌匀，倒入煮好的水中。
5、开火，边煮边搅拌，直至煮开，关火。
6、将煮好的水倒入容器中，晾凉，后用刀切成小块，即成凉粉。
7、这时候可拌入糖水和水果食用，冰镇后效果更佳。
经过历代人们的挖掘，凉粉草不再仅仅是凉粉的制作原料，还是一味重要的食材，可以用来煲汤、煮茶等。下面我们就来介绍两种凉粉草的做法。
一、凉粉草鸡
凉粉草鸡是一道简单的料理，用凉粉草干品和鸡就可以做成。其方法步骤为：
1、取一斤晒干的凉粉草和一只鸡，分别处理干净。
2、将凉粉草熬煮大约2小时，然后取出凉粉草，把鸡块放入。
3、就着凉粉草煮的水，把鸡块给煮熟就可以了。
PS：做这道汤无需再添加盐和味精，吃起来自然的有一股清爽的味道，可以去热，防止中暑。
二、山楂凉粉茶
取凉粉草四两、山楂二两及糖四两。将凉粉草和山楂分别洗净，后加水煲一小时即可。
如果是做胶或膏则需要再加土茯苓四两，先把山楂和土茯苓一起煲，凉粉草另外煲成凉粉草汁。后将山楂汁与凉粉草汁混在一起，加糖煲即可。
凉粉草具有清热解毒、消暑解渴的作用，也因此由凉粉草制成的凉粉格外的受到人们的欢迎，尤其是在炎热的夏季。
据了解，凉粉草在古代还是治疗中暑、高血压、关节疼痛等病症的良药。
广州部队《常用中草药手册》中提到，凉粉草具有“清热解暑，治中暑、感冒、高血压、肌肉和关节疼痛”的作用。
在《本草求原》中，也有着凉粉草的功效记载：清暑热，解藏府结热毒，治酒风。
这些都足以说明，凉粉草除了具有消暑解热的作用，还是中草药的重要组成部分，可用来治疗多种疾病。
照常理，孕妇是不应吃凉粉草的，毕竟是药三分毒，所幸凉粉草的药性不大，主要是用来消暑解热，因此在夏季，孕妇可少量的食用凉粉草。
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其实在怀孕期间，不必太过刻意的去注意什么能吃什么不能吃，只要不是医生明令禁止的，都可以适当吃一些，不过量即可。
孕妇更需要注意的是保持一个良好的精神状态和心情，多多注意饮食均衡，保证营养的均衡摄入，以及做好定期产检就可以了。
有老人家说，煮凉粉草吃可以去胎毒，凉粉草煮水喝到底有没有这一功效呢？
其实从凉粉草的功效来说，凉粉草是没有这一作用的，但不排除在搭配其他草药时能起到这一作用。
一些有经验的妈妈说，去胎毒可以煮绿豆沙，或者是买莲蓬煮水。煮凉粉草只能消暑，不能去胎毒。
一般来说，我们不建议孕妇自行煮一些中草药服用，要去胎毒或者是调养身体什么的最好是在医生的指导下进行。
凉粉草可直接做成凉粉，也可以用来煲汤，那么凉粉草有什么进击搭配吗？凉粉草和什么食物相克呢？
从食物属性上来看，凉粉草是不宜与一切热性食物搭配，包括海鲜、牛肉等。因为凉粉草本身是寒性的，与热性食物搭配会中和掉其中的寒性，就不具备消暑功效了。
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而如果是虚寒体质的人想要食用凉粉草，倒可以利用这一点，将凉粉草与热性食物搭配食用，就不用担心会加重寒症了。
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